Новости

145 лет прошло с тех пор, как в 1879 году в Германии немецким химиком с русскими корнями Константином Фальбером во время экспериментов по непищевому направлению было случайно получено удивительное вещество, способное быть сладким, и при этом не быть сахаром. Химик просто случайно облизал пальцы после эксперимента!

В нашей стране популярен сахар, произведенный из сахарной свеклы. В меньшей степени употребляется сахар, изготовленный из сахарного тростника.  Кроме свекловичного и тростникового, также существуют такие виды сахара как солодовый, сорговый и кленовый. Свекловичный сахар Свекловичный или белый сахар получают из сахарной свеклы.

Что такое сахар? Сахара, или сахариды — это краткое общее название для всех простых углеводов. Простые углеводы — это моносахариды (фруктоза, глюкоза) и дисахариды (сахароза, лактоза). Моносахариды состоят из одной молекулы сахара, а дисахариды – из двух молекул сахара. Сахароза состоит из фруктозы и глюкозы.

Сахар сахару рознь. Сахар в пакетированном фруктовом соке не такой, как в свежем фрукте. Существуют свободные и природные сахара. Свободные сахара – это моносахариды (например, глюкоза, фруктоза) и дисахариды (например, сахароза или столовый сахар), которые добавляются в пищевые продукты и напитки производителями

Последний раз государство активно включалось в борьбу с сахарным диабетом с 1996 по 2012 год. Действовавшая тогда программа дала хорошие результаты, но почему-то была закрыта. Как следствие, количество больных сахарным диабетом в России начало расти и сейчас достигает 5 миллионов человек.

Каждый третий-четвертый россиянин страдает ожирением. Каждый пятый-шестой гражданин России имеет преддиабет. Сахарный диабет есть примерно у каждого 13-14-го россиянина – такие данные сообщила директор Института диабета НМИЦ эндокринологии Минздрава России, академик РАН Марина Шестакова.

ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) призывает сократить потребление свободных сахаров взрослыми и детьми до менее чем 10% от своего общей суточной калорийности, или до 50 грамм сахара в день при среднесуточном потреблении 2000 ккал. Дальнейшее сокращение до менее чем 5% или примерно 25 граммов

Чрезмерное потребление сахара россиянами провоцирует рост таких серьезных заболеваний как ожирение и сахарный диабет. Неправильное и нездоровое питание вместе с пониженной двигательной активностью приводит к увеличению массы тела и последующим проблемам со здоровьем. Именно избыточное потребление сахара

Вы пьете чай и кофе с сахаром или без? Если с сахаром, то сколько чайных ложек вы кладете в чашку? Вы задумывались, сколько граммов сахара вы съедаете за чашечкой кофе? А если перевести в килокалории? При приготовлении торта или печения по рецепту сахар измеряется уже в стаканах, которые вы тоже в скором времени съедите.

Сколько сахара в день можно есть без вреда для здоровья? Чем меньше, тем лучше – ведь не просто так за сахаром закрепилось выражение «сахар – белая смерть». А если конкретно, то в последних рекомендациях Минздрав РФ снизил норму потребления сахара на человека в год до 8 килограммов.